Patrně píšete o podnicích, ve kterých není majitel závislý na příjmech z podniku, dělá to jako hobby. S velkou pravděpodobností (dle vašeho popisu) se tito hostinští vejdou do limitu, ve kterém nemusí být plátci DPH. Asi proto se DPH v těchto dvou lokálech neřeší. Poptejte se majitelů, pak bude jasněji.

Jde to mnohem jednodušším způsobem.

Stačí před finančákem zatajovat příjmy.

Není li příjem, není ani co odvádět.

Finančák má teď tak málo lidí, že v některých lokalitách kontrola vůbec nehrozí.

Dnes jsem poobědval ve Vlkovské hospodě. V nabídce asi 25 jídel všeho druhu, v cenách obvyklých. Fronta na objednávku asi 14 lidí - většinou jako já cyklistů - kachní stehno s knedlíkem a zelím chutné. Hospoda prosperuje, i když se cenami nepodbízí.

A co jako?